Quest'enorme fattoria al coperto può produrre migliaia di cespi di lattuga al giorno, minimizzando gli sprechi

Un tempo era una fabbrica di semiconduttori della Sony. Oggi, i suoi 2300 metri quadrati sono dedicati alla coltivazione delle piante. Il progetto è coordinato da Shigeharu Shimamura, fisiologo giapponese che ha studiato la combinazione perfetta per azzerare gli sprechi e massimizzare l’efficienza.

L’incredibile fattoria al coperto usa delle luci a LED della General Electric, ideate appositamente per emettere una lunghezza d’onda perfetta per la crescita delle piante. I vegetali sono sistemati in scaffalature a 16 livelli, che torreggiano sugli addetti ai lavori.

“Sapevo quali sono le condizioni biologiche ideali per coltivare vegetali, e volevo integrare quella conoscenza con l’hardware necessario per crearle” ha detto Shimamura a GE Reports. In queste condizioni, la lattuga cresce più di due volte più velocemente, riducendo la percentuale di prodotto inutilizzabile ad appena il 10%, paragonati al 50% delle fattorie all’aperto.

L’ambiente predisposto da Shimamura e dal suo team permette di controllare la luce (i LED simulano il giorno e la notte), l’umidità e la quantità di nutrienti forniti alle piante. Le piante crescono in coltivazioni idroponiche, che permettono di disciogliere le sostanze nutrienti in acqua, distribuendole in maniera controllata, e di utilizzare molta meno acqua.